「山海紀．東方融宴」品味山海，意蘊如詩

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詩意空間，感官盛宴，一場關於山海與自我的東方旅程

「去見山、去看海；去會眾生、去尋自己。」
在這個體驗至上的時代，餐飲空間不再僅是味蕾的寄託，更是情感的觸發與記憶的留痕。

FUNUN LAB 受「山海紀．東方融宴」之邀，打造一場沉浸式的策展餐飲體驗。設計靈感源自詩人筆下的山海畫卷，將山之壯闊與海之幽遠化作空間的骨骼與氣韻。場景如詩般流轉，以線性敘事串聯情感、視覺與味覺，引領食者步入一場充滿東方意境的心靈旅程。

從觀山海之色，到百川會聚成珍饈佳餚，「赴宴」不再只是進食的儀式，而是一次由自然與人文共構的詩意經歷。這場饗宴，跨越傳統中式語彙的重複堆砌，回歸東方之境的本質──以極簡對話自然，以沉靜回應味蕾。

設計師以自然為師，擷取山形、水勢與風的韻律，將其轉譯為空間語彙。摒棄繁冗與矯飾，讓空間本身成為一首無聲的詩，一幅流動的畫，引領食者在山海間沉醉，與自我重新相逢。

東方境界以審度自然為慧，山與海本就是東方美學的上乘之觀。以山為幕，以海為帆，甄選自八方山海之間，意在消費主義盛行的當下，創造出極致的東方美學。

中國人的血脈裡生長著浪漫與詩意，這種含蓄而深遠的美感與想像力，構成了中國獨有的東方美學。

岳興海長，溯水漫行。在綠意盎然的山腳下踱步，浪花濕潤腳面，入口處設計師將意象形態化，那一刻，彷彿已淺嚐了海的遼闊與悠遠。落地窗延伸室內外場景的邊界，曲面造型的植景牆與流動的波紋，引導人們的好奇與深往。

明廚與烤品區域是空間中的注目焦點，高聳入雲的開放式烤爐，猶如蒼翠山巒中偶然瞥見的仙爐隱窟，雲端遨遊，訪山問川，好不逍遙。場景化的體驗設計，在充分激發食客味蕾與好奇心的同時，於山巒拔立間揉入了更多的人間煙火。餐廳特色的藝術表現力，直觀地吸引四方而至的食客。

在這個東方意境中，人們歸心而靜，與山水相依為伴，與自然交融神靈。正如中國古人所說：「於無聲處聽驚雷」，這種動靜之間迸發的震撼感，才是真正的東方美學精魂。

花磚地面彷若綠茵，素有一派「門對青山近，汀牽綠草長」的浪漫情愫。而綠植肆意張揚的姿態，訴說著時間輪迴中的永續詩意。疊級生長的幕牆如高聳入雲的山巒拔地而起，設計師以素白為基，再藉由鵝黃的流動燈帶，展現出昂揚的生機。縱身入山嵐，尋覓深藏林岫的珍饈美味。

整個空間呈現出較為開放的格局。設計師透過造型各異的牆體劃分區域，開闢出自由而隨性的路徑，任由食客來回穿梭。在自由、浪漫的氛圍中，東方的詩意悄然氤氳。

開放的散客區域，沿著流動的波紋展開，由近至遠。背靠素雅明亮的落地窗，在陽光映照中泛起清波與暗礁。白色線性的構築物與曲面造型的切割，勾勒出海水的流動感。空間中，山海綿延，韻律流轉。

高低錯落的區域設計構築出豐富的場景層次，滿足約會、家庭聚餐等不同的用餐情境。在保障用餐私密性的同時，也讓各種視角與空間流轉之間，浸染生命力與飛揚的想像餘溫。

隱藏的門廊以沉浸式的敘事方式徐徐推入，包廂內創新採用純綠色調，營造出飽滿生命力的穩重感與高級質感。突破尋常的對稱與線性語彙，以多變參差的設計語言重塑空間。曲折的牆面與交錯線條，模糊了感官的線性走向，也為空間打開了無限可能。

幽碧透亮的大理石鑲嵌於壁垣之上，巍峨矗立眼前；屋頂的金色設計吸引眾人目光，高飽和度的撞色組合與大廳的素雅風格形成鮮明對比，呈現出一場聲色光影交織的視覺盛宴。

以山海作畫，雕琢東方意境下的美學構想；取山海之精魂，入色成佳饌，描繪出一幅浪漫詩意的浮生畫卷。

FUNUN LAB 將傳統東方文化轉化為山巒海岸的輕盈姿態，以現代設計語序構建新世界下詩意東方的演化與創新，將獨屬於東方的文化印記附形於品牌使命之中，傳遞一種追求內心平衡、和諧與靈性的美學理念。於構築商業餐飲空間的潮流浪潮中，讓人真切感受到東方文化的獨特魅力與自然智慧。

項目名稱丨山海紀·東方融宴

本計畫地點丨煙台市開發區長江路200號富饒中心一層

設計時間丨2023年11月

完工時間丨2024年5月

項目面積丨1077平米

設計公司丨FUNUN LAB設計研究室

主設計師丨範傑

設計團隊丨李慧、韓波、王儂

照明設計丨元入科技Uniimport