整輯：編輯部    圖文提供： Gaggenau

創新之作「極簡感應爐」同步登台 減法美學重塑頂級廚房設計

德國頂級廚電品牌 Gaggenau 正式進駐臺北信義區，在臺首間獨立街邊旗艦店於 9 月 21 日嶄新揭幕。逾 70 坪全新空間由德國建築設計公司 1zu33 操刀，歷經近 12 個月的在地研究、設計與工程，從臺灣多元交織的文化、城市建築與生活方式汲取靈感，以「Interwoven Fragments」為核心設計概念，在逾三世紀的德國工藝底蘊與臺灣當代城市紋理之間建立全新對話。旗艦店開幕之際，年度新品Gaggenau 極簡感應爐也同步登台開賣，以極致純粹設計為追求，將廚房科技隱於無形，延續品牌對當代頂級廚居的探索。

身為品牌長期使用者，昆凌以品牌摯友之姿優雅現身開幕活動，分享鎂光燈外的生活片段。對她而言，廚房不只是為家人準備一餐的地方，也是她沉澱思緒、享受獨處時刻的場域。從為孩子準備早餐、與家人一同烘焙，到親手烹調拿手的奶油雞，每一道料理都承載著她對家人的心意，也映照出她細膩而真實的生活哲學。昆凌透過這些私密而溫暖的生活片段，詮釋 Gaggenau 如何以精準而不張揚的科技，讓料理更從容、相聚更純粹，並讓廚房成為安放自我、凝聚家人情感的生活核心。

從料理延伸至生活　昆凌分享私宅廚房的使用哲學

對昆凌而言，理想的廚房並不是一個被單一功能定義的場域，而是能隨著一天不同時刻，自然轉換角色的生活空間。

早晨，是家中廚房最忙碌、也最有生活感的時刻。昆凌通常會先替孩子準備雞蛋、吐司、水果，有時也做鬆餅，同時整理孩子上學需要的物品。比起一道早餐是否複雜，她更在意的是，在一家人各自展開一天之前，仍能留下一段一起坐下來吃點東西、聊聊天的時間。到了白天，廚房又轉換成另一種使用狀態。她會在中島旁喝咖啡、使用電腦；孩子放學後，也常坐在一旁寫東西，與她分享學校發生的事。

「我們家的廚房比較像是全家人的『集合地』。」昆凌分享，「對我來說，廚房不只是做飯的地方，反而是一家人最容易聚在一起的地方。」

對她而言，這些生活場景並不需要被刻意設計。當機能、設備與動線都足夠直覺，料理、工作與陪伴便能在同一個空間中自然發生。理想的高端廚房，也不在於堆疊繁複元素，而是在精準設計之下保留純粹，讓空間真正回應居住者的生活方式。

精準科技融入料理　為生活保留更多從容

在日常料理中，昆凌最常使用 Gaggenau 的烤箱與感應爐。從早餐、烤蔬菜、雞肉，到孩子喜歡的甜點，都能因應不同料理需求。

「把溫度跟時間設定好，就可以同時去準備其他東西，或者陪孩子聊聊天。」

對有孩子的家庭而言，昆凌認為這樣的效率格外重要。真正理想的廚房科技，並不是讓使用者為了設備而改變原有的生活節奏，而是在需要的時刻提供精準而直覺的協助。當溫度與時間能被妥善掌握，她也能同步處理其他事情，將更多注意力留給孩子與生活本身。這也是她欣賞 Gaggenau 的原因之一。

「我很喜歡 Gaggenau 的地方是，它的設計很簡潔，放在廚房裡不會有很強烈的家電感，反而很自然地融入整個空間。」

對昆凌而言，好的廚電不需要成為空間中最醒目的存在。真正成熟的科技，是在需要時精準回應，卻不打斷人的生活；當操作變得直覺，科技存在得恰如其分，料理自然也能維持更從容的節奏。

一道奶油雞，還原昆凌最熟悉的家庭味道

如果要選擇一道最能代表自己的家常菜，昆凌選擇的是孩子們最喜歡的奶油雞。從煎雞肉、準備醬汁，到最後一家人一起享用，昆凌認為這道料理不需要刻意追求華麗技巧，反而正因為做法自然、味道熟悉，更接近她家中真正會出現的日常。

孩子們也是她口中最直接的「美食評審」。除了奶油雞之外，義大利麵、炒飯都是孩子們喜歡的料理；有時候，她也會和孩子一起做餅乾或蛋糕。相較於最後端出一道多麼精緻的料理，昆凌更享受孩子實際參與其中的過程。從一起攪拌、準備食材，到最後擺盤，即使料理結束後廚房可能留下些許凌亂，對她而言，那些不完美的痕跡反而成為家庭生活裡最真實的記憶。

料理因此不只關乎完成一道菜，而是一種生活方式。早晨的一份早餐、午後中島旁的一段對話，或是假日一家人共同完成的甜點，都在日常之中累積出屬於家的節奏。

對昆凌而言，Gaggenau並非只是廚房中的設備。當精準科技讓料理變得更加直覺，操作不再佔據所有注意力，她便能將更多時間留給食材、創作，以及身旁的人。真正頂級的料理體驗，不在於讓生活變得更複雜，而是將複雜留在科技之中，把從容留給使用者。

大中華區首賣 絕美「極簡感應爐」 隱匿於檯面下的減法空間美學

昆凌所提到「廚電自然融入空間」的使用感受，也恰好呼應此次隨臺北旗艦店同步亮相的極簡感應爐 (the Essential Induction Cooktop)。

正如其名，極簡感應爐展現了Gaggenau實現減法設計的野心。此款感應爐與12mm厚的帝通石檯面完全融合– LED中央標示亮點、不銹鋼控制旋鈕，其餘爐面完全隱身在石材檯面下，真正無縫整合廚房電器與生活空間的劃時代新作自此而生。

低存在感的外表下，其性能絲毫不馬虎 – 12段火力大小、保溫和快速加熱(boost)功能，提供與同等級400系列感應爐無異的烹調火力。極簡感應爐對建築師、室內設計師更是夢寐以求的存在，不僅空間規劃上更具彈性，乾淨俐落的中島檯面，提供備餐、烹煮、用餐、交流...等更多使用可能，突破空間機能疆界讓整體感更趨一致，居住者也能夠真正享受開放空間的流暢性。

「Interwoven Fragments」從城市片段出發　重新閱讀臺灣當代美學

如果說極簡感應爐重新思考的是「科技如何存在於空間」，那麼Gaggenau臺北旗艦店探討的則是「一座國際品牌空間，如何真正回應所在城市」。

從Gaggenau 對當代頂級生活的洞察出發，臺北旗艦店不以繁複堆疊奢華，而是從歷史與文化脈絡中提煉本質，探尋能夠呈現當代臺灣的空間語彙。Gaggenau 與 1zu33 設計團隊將對城市的觀察和理解凝聚為「Interwoven Fragments」的空間設計概念；將臺灣多元交織的文化特質，轉譯為建築尺度、材質運用與空間體驗，在品牌逾三世紀的德國工藝底蘊與臺灣當代生活之間建立對話，構築一處兼具在地意涵與國際視野的當代美學場域。

依循大稻埕街屋脈絡　五重場景循序展開

大稻埕街屋成為此次Gaggenau 臺北旗艦店重要的建築參照。臺灣傳統街屋沿著狹長縱深，由街道向內逐步推進，空間也由開放逐漸走向私密；不同進落之間透過天井形成停頓與轉折，使自然光、視線與行走節奏隨之變化。

由 The Gallery、The Difference、The Salon、The Private Dining 與 The Atelier 五大場域構成，從品牌工藝的源起、材質細節，一路延伸至料理、品飲與款待，以不同空間層次呈現 Gaggenau 對當代頂級生活的完整想像。

從彰化手工磚、花蓮蛇紋岩，到大稻埕街屋與三合院的建築記憶，臺灣元素在 Gaggenau 臺北旗艦店中並非被簡化為裝飾符號，而是經過重新提煉後，與品牌對材質、精準與工藝的長久堅持彼此交會。

從 1683 年德國黑森林的鍛鐵工坊，到今日臺北信義區的全新旗艦店，Gaggenau 將逾三世紀累積的工藝精神帶入當代生活。透過「Interwoven Fragments」對臺灣城市脈絡的重新轉譯，以及極簡感應爐所展現的減法美學，Gaggenau 臺北旗艦店不僅呈現品牌對工藝、設計與科技的長期探索，也進一步提出對當代頂級廚居的全新想像：讓科技融入空間，讓設計回應生活，讓真正的高端體驗存在於每一次使用之中。

關於Gaggenau

Gaggenau是頂級家用廚房電器品牌，其悠遠歷史始於至西元1683年，被譽為「德國工藝」設計和技術的創新領先者，其全球知名的產品徹底改變了家用廚房的樣貌。Gaggenau的成功奠基於技術創新和著重功能性的明確設計語彙。1995 年，Gaggenau成為BSH Hausgeräte GmbH的子公司，目前逾50多個國家設有銷售據點，在全球各大城市共有逾60個旗艦展示中心與展示間。更多資訊：gaggenau.com.tw