文字：BL 攝影:BL
天曉得主理人廖英彩。
「天曉得」這間位於台北師大路不起眼的小巷子裡，入口是充滿綠意盎然的小小出入口，如不仔細看，總是會很容易錯過這一家店。如您漫步巷弄中不經意發現這裡，並且帶著充滿好奇心的精神邁入，首先會先見到一個種滿植栽的小庭院；接著推門進去，步入室內，隨即映入眼簾的，是溫暖的黃色燈光；再仔細一看，妳會發現那復古又充滿人文氣息的陳設佈置，彷彿讓人回到過去的舊時光。
天曉得入口。
廖英彩是天曉得的靈魂人物。
這家老字號的咖啡，成立至今已經歷經38年！歷經近兩年的疫情還能屹立不搖，主要是來自於多年老顧客的支持。所謂的老顧客，年齡層可說是跨越了五個世代！到底是什麼樣的魅力，可以讓「天曉得」的客層可以涵蓋這麼廣，並且並沒有隨著師大商圈的沒落而消失? 得由您自己前往體驗就能體會箇中奧妙。
主理人的愛狗年紀不小。
米老鼠造型的電話，來電真得還會響起。
擁有老靈魂的你，來這裡必點一杯虹吸咖啡
對於擁有老靈魂的人來說，比起現在充斥的網美咖啡店，這種散發歷史韻味的老宅咖啡廳更有股難以言喻的魅力。虹吸咖啡是主理人廖英彩的堅持，現今還有使用虹吸式咖啡的店家其實已經不多，煮出來的咖啡風味濃郁更具層次，比手沖來得厚實許多。
如果您是來店用餐的客人，店內沒有提供菜單，進來時廖姐會先給你一杯水，並且告訴你會有四種簡餐讓您選擇，餐後還會問你要喝茶或咖啡，飲品是簡餐另外附加的。
虹吸式的咖啡。
每天新鮮採買的健康食材。
店內的實木地板，帶點斑駁痕跡的牆壁、牆上的書法藝術作品和整面的書牆以及主理人蒐藏的古董傢俱或器皿，可見主理人對於藝術文學的鑽研和喜愛。彷彿一踏進來就穿越時空回到過去，來到「天曉得」，可以感受到屬於上一個世代的氛圍魔力。
隨處可見的古董收藏。
單純愛台灣，用行動支持台灣的文學和藝術
來到「天曉得」會很快發現廖英彩是個性情中人，如同她總是一身黑色衣服加上黑色復古框眼鏡的個性裝扮。一個人忙進忙出時有時就不會特別招呼客人，但你很快會被這裡的氛圍感染放鬆，如同在家裡一般的自在等待。
廖英彩是個性情中人。
主理人的狗兒子年紀也不小。
樂天知足的生活觀
廖英彩分享道:一個人有「多少能力，就做多少事情，不用擔心有沒有生意」，「每天開開心心、簡簡單單過生活就好了，悲傷過一天，開心也過一天，最後生命還是結束，那為什麼不開開心心地過？」單純愛台灣的心，可以從店內的藏書或者擺飾可以看的出來，但是廖姐不和客人談政治，單純熱愛台灣這塊土地上所有的人事物!例如台灣藝術或文學，或者音樂藝文等等。
除了主理人自己的藏書不定期也有展售部分作家的作品。
潘小俠的蘭嶼影像攝影展。
用行動支持台灣藝術家及獨立書店
廖英彩也用行動支持台灣的年輕藝術家，即便很多知名的藝術家或文學家都是廖英彩的好友，但「天曉得」除了不定時會有知名度的藝術家到此展演，更多的是常常不定期舉辦不同年輕藝術家的小品展覽。除了跟客人分享之外，也是想要幫助台灣這塊土地的年輕人。廖英彩也分享道 : 現在獨立書店生存不易，即便自己只是經營一家小店，但也常訂購獨立書店的書籍回來看，用實際上的行動來支持台灣文學和藝術。
主理人喜愛閱讀藏書豐富。
廖英彩常向獨立書店訂購書籍，用實際行動持續支持台灣的獨立書店。
HV小知識:「虹吸咖啡」是什麼?
虹吸式咖啡最早起源於德國，是一種古老傳統的煮咖啡方式。原理是利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡，所以用虹吸壺(syphon)煮咖啡的難度比義式或手沖高出非常多。包括氣候、濕度、空間溫度、豆種、烘焙程度、攪拌手法或是水的處理技巧都會影響到咖啡喝起來的細節所以，使用syphon的咖啡師必須非常有經驗，煮出來的咖啡能夠完整粹取咖啡的甘甜度與膠質，比手沖喝起來還要厚、還要更有層次。
天曉得
地址：台北市大安區師大路105巷9號
電話：02-2362 6415
營業時間：早上11:30-晚上9:00（每週一店休）
天曉得開店時間 ? 有時不一定，建議先來電確認!
