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2023年11月,大鴨梨餐飲集團下高端餐飲品牌Wanwea·元餐廳低調啟幕。 TANZO天作空間王大泉說這是一次有點痛苦的設計過程,如勁草出罅隙,但最終的成果也和餐廳的名字彼此映襯:在混沌太空裡,描摹出一個抽象、整體的起始,然後隨著人的進入,一切變得生動具象起來。
但空無不意味著荒蕪,絕佳的地理位置和環境條件使建築的可能性變得寬廣,也有了建成后不同的到訪者對Wanwea·元的多向解讀。
在老朋友荒野植物園的協作下,穿插互構的內外庭院與建築主體重新凝聚了這一地塊,圍繞如母親般的河柳創造整個園子的生命狀態。
草坪、踏步、水面切割出庭院自近而遠、自下而上的景致,明晦沖融、重疊縹緲。
穿行於庭院時,東方和西方感並不鮮明,源於設計師意識到園林只是一種林泉觀的再現,或說是一種神仙境界的營造,並沒有絕對營造法式,反而使Wanwea·元的庭院有了不拘泥於地方文脈,圓融大觀的神采。
在中國歷史上,《山海經》篳路藍縷,劈開鴻蒙,敘列山川,用一種上帝般兼顧巨集觀與微觀、既總攬大千又洞察幽微的目光載記萬物。 或許是因為後來的人們喪失了古人所曾經登臨的高度,因此也沒有了古人曾有過的眼光,將彼時風景只作神話怪談。
Wanwea·元想造一個把人們帶入迷人之境的過程,“想像中的境地”貫穿始終:川蜀大地的奇險; 熱烈堅毅的民風; 靈動精巧的風味; 神異奇絕的風物...... 空間以更廣大、更具有想像餘地的圖景承託它的多源性和勃勃雄心,這是品牌和設計師埋在空間深處的精神寄望。
現場工人師傅按照設計師「砌煙囪」的施工指導,完成了餐廳入口向上伸展凝望的牆體造型。 就從這如抻開的書卷般的建築臂展中,沿著潔凈有力的實牆,掠過灰磚托起的纖薄水面進入規整的入口。
在人的高度和視線範圍內,內和外的分隔被減省,腳下是堅實的大地,一側是朴茂沉雄如山巒的深色石壁,寬大的出簷形成屋蓋,光或雨的潮汐將由屋漏滴入內外間隙。
另一側的白則是與荒僻原始對望的現代詩意,二者疊映——生與滅、虛空與盈滿、神明和煙火、近旁的河柳與遠方的高山、透明的日光和炙熱的地火都在這個刹那化作一團熱烈的矛盾相互激蕩,隨著繼續進入,深沉地靜定下來。
餐廳由多組尺度舒適、功能維度豐富的空間層層嵌套遞進,體驗是流動的,像一餐行雲流水的盛宴。
手工敲制的吧台使用約386公斤紫銅退火手工鍛打塑形而成,強有力地點燃了進入後的公共區域,這是餐廳劇碼驚豔的亮相。 墨色石材和鏡面之間,華美謙和的金色四散。
臨側潔淨的下沉區是一個柔軟的樂池,使人想起一個寂靜的山谷,流暢的弧面勾勒出的卡座有如一片燦爛的雲景,聚集在山上的酒神頂禮者從高處俯視它,日月毫不吝嗇潑灑它的光輝,天花的開孔更具神性的哲思。
自此向深處進入品酒區,由火至水的過渡埋藏了山海經中異獸的五行流轉,形成一個平衡的能量空間。
林立的酒櫃將人們引入縱深的品酒區,室內在視線的遠端轉為覆玻璃屋頂的陽光房插入室外。
柔和的木牆體褶皺折射出幽微的暖光,佛手狀的巨型“葉片”從中而生遮蔽天花,湧動的神力在盡頭化作一支巨大的參數化金屬葉片,昂揚閃耀,此前積蓄的浪潮傾刻匯入自然的汪洋,重歸寧靜。
包房則可以視為一個內部獨立體,它與其連通的茶室和更深處的娛樂空間形成了一個可以獨立探索的路徑和小世界。 天光與火的意象在包房中點題,藝術性幻化為深遠的色彩、精雕的現代藝術、浮動的音律、藤蔓低語的暗影。
細緻入微地看,並非所有細節都是清晰的,設計師用自己的方式控制空間在虛實之間的巧妙轉化。
進入娛樂區後空間驟然炫目。 但並非亦步亦趨地造視覺奇觀,而是用一種更博大的靜谧盛裝娛樂性。 設計師將不鏽鋼切割100mm×100mm的三角形不鏽鋼切片手工焊接,與吸引材質工藝融合覆蓋立面到天花。
光源設於地面,不鏽鋼的「湖面」永恆反射著此時此刻具體的人和場景,冷峻理性的材料托起超然和感性,對娛樂空間的路徑開創是空間的另一重驚喜。
小宴會廳形制如密簷式塔的屋面,木結構裡出外進層層堆疊,樹影斜落,解決了屋面低矮的結構問題。 雖無法登臨,卻由於仿若空腔的內部得以從底部觀看,天空一無所有,磅礴的意念已扶搖直上。
建築與天空的反覆連通除了使空間與自然對話外,在天光與室內的反覆疊映中,空間的尺度和精神性不再受限於空間實體,時間的維度也因此引入,在凝望和駐留中,人們的觀感是無垠的。
得益於獨立經營的會所性質,Wanwea·元空間中有五處真火,豐收、潔凈與生命能量潛藏於燃燒的火焰,一定意義上空間退後為容器,自然為幕,人是主角,其餘皆為映襯,但又缺一不可。
喜樂、好運、吉祥..... 設計師和業主為九間包房命名,皆用質樸的吉祥語。 昔日杜甫冬日入川蜀,感歎當地「喜見淳樸俗,坦然心神舒」。。 千年已過,品牌基因里的安閑熱烈仍然是最迷人的線索。
大包房連接茶室,可連通小露台和湖面,是一方溫潤凈室,兼有內外的含義。
在王大泉的理解中,除了對自然、地景、文脈的研究外,他同樣重視業主需要什麼,此刻缺少什麼,以及如何抓住那個讓人被打動的東西。
對於Wanwea·元,一定不是東方或西方的,在四個多月的探討和打磨中,空間被得以被推演出來:形式、功能和精神的多義性在此實現,遠古的想像和現代的詩意使它令人神往。 人在其中觸發的都是剎那,但也都可以無盡。
如果空間正如客人們所評價的那樣舒適迷人,並在未來持續激發著這一區域的活力,設計師亦與有榮焉,因為在完成的一刻,空間已不屬於設計者,而是達成自我的生命之河,匯入山海自然的宇宙。
專案名稱:Wanwea · 元餐廳
項目地點:北京市朝陽區姜莊路富成花園89號
項目面積:1000㎡
設計時間:2022年 8月
開業時間:2023年11月
設計公司:北京天作空間設計公司
主創設計:王大泉
設計團隊:靳平,馬紅旭,張向榮
燈光設計:光宴盛品燈光設計(深圳)有限公司
景觀:荒野植物園
藝術陳設:北京七加三國際藝術有限公司&東見藝術設計(北京)有限公司
文案策劃:NARJEELING那幾嶺
專案攝影:TOPIA圖派視覺